প্রাকৃতিক লেসিথিন - ৪ আউন্স

লরঅ্যান অয়েল ন্যাচারাল লেসিথিন - ৪ আউন্স বোতল

সয়াবিনের তেলের মতো নির্যাস যা খাবার সংরক্ষণ, ইমালসিফাই এবং আর্দ্রতা প্রদানের জন্য ব্যবহৃত হয়। অনেক ক্যান্ডি প্রস্তুতকারক আসল চকোলেট, ক্যারামেল এবং ট্যাফিতে ইমালসিফায়ার (জল এবং তেল একত্রিত করে) হিসেবে লেসিথিন ব্যবহার করেন।

ফিচার

• চকোলেট পাতলা করতে লেসিথিন ব্যবহার করা যেতে পারে।
• এটি কোকো মাখনের তুলনায় সস্তা এবং একই রকম ফলাফলের জন্য কম প্রয়োজন।
• ব্যবহারের সুপারিশ হল মোট ব্যাচে 0.25 - 0.50% লেসিথিন।
• অত্যধিক লেসিথিন বিপরীত প্রভাব ফেলতে পারে এবং চকোলেট ঘন হতে পারে।
• এটি চিনির স্ফটিকীকরণ নিয়ন্ত্রণেও ব্যবহার করা যেতে পারে।